Perspectiva de desarrollo de la tecnología de congelación y refrigeración y de la cadena de frío.

Desde: China refrigeration network
Editor: Sunny
tiempo: 2018-03-29
Resumen: Perspectiva de desarrollo de la tecnología de congelación y refrigeración y de la cadena de frío.

Las personas dependen tanto de los alimentos como los peces del agua. En el pasado, las personas solían cultivar y producir sus propios alimentos, y en los tiempos modernos, las personas quieren alimentos. La mayor parte del tiempo tenemos que confiar en el procesamiento de la industria alimentaria. Por supuesto, con el desarrollo de la industria alimentaria, nuestra dieta es mucho más rica que antes. Entonces, la industria alimentaria es una gran contribución para la sociedad humana. Hasta cierto punto, es el testigo del desarrollo histórico y el promotor del desarrollo histórico.


En la industria alimentaria, el equipo de refrigeración y refrigeración es el requisito más importante para la industria alimentaria. Los requisitos básicos para los alimentos son la frescura, y muchos equipos de refrigeración y refrigeración satisfacen las necesidades de las personas.


Hay dos métodos de enfriamiento para equipos de refrigeración : enfriamiento directo y enfriamiento indirecto. El enfriamiento directo es que el evaporador del refrigerador se instala en la caja o en el edificio de la planta de refrigeración, y el aire se enfría directamente por la evaporación del refrigerante. Este método de enfriamiento tiene las ventajas de una velocidad de enfriamiento rápida, una pequeña diferencia de temperatura de transferencia de calor y un sistema simple, por lo que es ampliamente utilizado.

Hoy en día, la aplicación de equipos de refrigeración en el mercado es cada vez más común. Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, los productos cárnicos se están convirtiendo gradualmente en una necesidad en la dieta y la vida de las personas, y el mercado de consumo de carne es principalmente carne fresca. Combinado con el desarrollo del equipo de almacenamiento en frío y el equipo de logística de la cadena de frío, así como la creciente conciencia de una nutrición saludable entre los consumidores, la comprensión de la carne fresca y fría se está haciendo cada vez más profunda, y el mercado de la carne fresca y fría se está expandiendo día a día.


Como sabemos, la carne fría, también llamada carne ácida, carne fría, carne fría, equipo de refrigeración necesita un enfriamiento rápido a -20 ° C. C, y en 24 horas la temperatura profunda de la carne a 0 a -4 ° C, luego, el procesamiento de la carne , el transporte, debe garantizar que, bajo la cadena de frío, el equipo de logística controle el proceso de almacenamiento. Y esto se explica porque la demanda de carne fresca y refrigerada es alta, solo el impulso de desarrollo, el mejor período para el desarrollo es la tecnología de logística de la cadena de frío y refrigeración .

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